秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单)

鱼肚网1个月前营养159

降已经过了,最近几天降温明显,家长要注意照顾好孩子的日常起居,控制好消化才能有效地预防感冒。还有不到两周就立冬了,这段时间是秋冬进补最关键的时期,家长要尽快调整好孩子的脾胃状态,做好准备,入冬以后进补才能事半功倍。今天就来具体说一说,怎么补。

为什么说霜降后立冬前是进补的关键时期?主要是因为:秋主收,霜降后气温进一步下降,大自然和人体的阳气都会向内收敛,霜降后是阳气潜藏的最后时机,也是人体补充能量、借天地之气将能量潜藏与内的最好契机。


这段时期阳气收敛得当,到了冬季,肾就能更好地发挥固藏的作用,身体能受到阳气的充分濡养。反之,孩子体内阳气不足,秋冬季就更容易生病,来年开春生长发育也会落后同龄人。因此,家长要好好把握未来两周,为冬季进补做好铺垫。


家长必知:秋冬进补最关键的三件事


天气一变冷,家长就着急想帮孩子进补,但我需要给家长强调,孩子进补的事不能操之过急,要注意做好以下三点:


1、一定要在消化好时补。中医强调“以通为补”,在进补之前要先身体里的瘀滞垃圾清理了,吃进去的食疗才能更好地发挥功效。否则,不仅补益没有效果,还会容易助热助病邪,损伤孩子的体质。而孩子最常见的瘀滞就是积滞,家长每天要坚持“10秒判消化”,观察孩子的消化情况,积食时要吃软、吃素、吃热、吃三星汤,坚持2~3天。


2、进补前要先“引补”。很多有经验的老人会说,入冬进补之前要先“引补”,这里说的“引补”,实际上就是调理脾胃。孩子脾胃好了,营养自然吸收好,进补也就更有效果;反之,入冬后一进补孩子就很容易出现“寒包火”,出现如手足心发热、口干、便秘、舌尖红、嗓子疼、嘴唇干、牙龈肿痛等症状。入秋以后我推荐家长给孩子每周安排1~2次小儿安秋方,实际上也是为了做好“引补”的工作。


3、要平补,不能峻补。中医讲,春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。因此入冬前要平补,尤其是孩子脾胃娇嫩、体质敏感,更加不能峻补,饮食上不能用太热性的食物或食疗。


秋冬换季进补,看这份食疗清单


秋季进补讲究“平补”,那么在孩子消化好、无病痛时具体要吃点什么来进补呢?我特意梳理了一份餐单给家长参考:


● 肉类


1、首选鸭肉和兔肉


说起进补,家长就会想起“贴秋膘”,而“贴秋膘”一般都是吃很多的肉食。而在秋冬换季时我最推荐孩子吃的肉类是鸭肉和兔肉。鸭肉性凉,味甘、咸,归肺、脾、肾经,能滋阴养胃,利水消肿;兔肉性凉,味甘,归肝、大肠经,能补中益气,凉血解毒。


秋季天气干燥,燥邪伤津,孩子容易上“虚火”,这时口干舌燥、手足心热、大便硬结等情况,阴液过度耗损就会导致阴虚,此时一味地温补,只会“火上浇油”,补而不得,损耗阳气。另外,秋后阳气潜藏在体内,孩子胃口比长夏要好,容易脾胃积热,内热最耗阴液,进一步加重阴虚的情况。


因此,在孩子消化好、无病痛时适当吃点偏凉的鸭肉、兔肉,不会过于温补,又能滋阴、养血、行气。家长可以用来煲汤、煮粥、做菜,每周可以安排1~2次。特别提醒一句,鸭肉、兔肉性凉,风寒感冒和腹泻的时候不能吃,也不要长期吃、天天吃。


2、鱼类营养高、易消化


小儿脾常不足,脾胃运化能力相对疲弱,动不动就会积食。不少家长和我说,孩子吃了肉就很容易积食、上火。那么,有什么食材是既能保证营养又容易消化的呢?我推荐吃鱼。以下的三种鱼性味比较平和,很适合孩子脾胃虚弱的孩子调补之用。


鲫鱼:性温,味甘,归脾、胃、大肠经,能健脾开胃,益气补虚。鲫鱼能补虚损,尤其是对于出汗多、长期脾虚的孩子更是很好的补益作用。鲫鱼最好的做法是煮粥或者煲汤,1岁以上的孩子都能用。但因为鲫鱼的鱼刺较多,家长在烹调时要注意用煲汤袋装好鲫鱼,免得孩子卡到鱼刺。


泥鳅:性平,味甘,归脾经,能补中益气,利尿除湿。研究表明,泥鳅富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等,其铁、钙及蛋白质的含量比一般肉类、鱼类都要高,适合瘦小、脾虚、盗汗、过敏体质的孩子。


鲩鱼:性温,味甘,入肝、胃经,能暖胃和中,平降肝阳。鲩鱼富含蛋白质,有利于孩子生长发育。大一点的孩子可以清蒸鲩鱼,小一点的孩子可以用鲩鱼煲汤、煮粥。


● 坚果类


入冬后,有些孩子会手脚冰冷,这是明显肾气不足的表现。秋季阳气向内收敛,阴气逐渐旺盛,肾主敛藏、主纳气,肾开始收纳阳气为过冬做准备。这个阶段阳气收纳得越多,秋冬季的抗病能力就会越强,而孩子肾气足,收纳的阳气就更多,所以好好滋补孩子的肾气。


补肾可以给孩子多吃坚果,而且《饮膳正要》中记载:“秋气燥,宜食麻以润其燥”,坚果果仁质地较为润,在秋季给孩子吃点坚果还能起到润燥的效果。


核桃:核桃性温,味甘,归肺、肾、大肠经,能润燥益肺,补肾健脑。秋主肺,而孩子天生肺常不足,所以肺最易受到燥邪的伤害,给孩子吃点核桃可以润燥益肺;冬主肾,肾主生长发育,肾生髓,通于脑。给孩子吃一点核桃,帮孩子补肾,温养肾阳。所以,核桃在秋冬都可以给孩子吃,大一点的孩子可以直接吃生核桃,每天1~2个;小一点的孩子可以用来煮粥。


腰果:腰果性平,味甘,归脾、胃、肾经,能补脑养血,补肾健脾。中医认为,腰果仁具有润肺除痰的功效,其还含有丰富的油脂,通过润滑肠道而有促进排便、预防便秘的作用。


板栗:板栗性温,味甘,归脾、胃、肾经,能补中益气,培土实脾。板栗被称为“肾之果”,能兼顾健脾、补肾。板栗中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高。大一点的孩子可以直接煮熟吃;小一点的孩子可以用来煮粥。


3岁内的孩子怎么补?推荐小儿推拿


每次我推荐食疗方,很多家长都会说食疗都是3岁以上用的,那么3岁以内的小宝宝怎么办?对于秋冬进补,我给两个建议家长:


第一,我上面提到“以通为补”,因此小宝宝最重要的是控制好消化、减少积食,这是调补最关键的一步,孩子脾胃好,能从日常的饮食吸收营养。1岁以上的孩子可以适当吃点粥方,家长可以做点茯苓粥、鲫鱼粥、鲩鱼粥。


第二,配合小儿推拿调补,具体可以用这套手法:补肺经100-300次,补肾经100-300次,揉涌泉100-300次,横擦腰骶部透热2-3次。


秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单) 营养 第1张
秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单) 营养 第2张
秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单) 营养 第3张
秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单) 营养 第4张

食疗方推荐 秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单) 营养 第5张

核桃煲兔肉


材料:

兔肉50克,核桃仁10克,腰果10克,马蹄1个,枸杞子8克,盐适量


功效:

健脾益肾、滋阴补气


宜忌:

◆ 3岁以上辨证服用。

◆ 蚕豆病可以用。 秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单) 营养 第6张

白萝卜鲫鱼汤


材料:

白萝卜30克,鲫鱼50克,猪瘦肉30克,香葱8克,姜3克,油、盐适量


功效:

消脂化痰、润肺止咳、消积化滞


宜忌:

◆ 3岁以上辨证服用。

◆ 蚕豆病可以用。 秋冬小孩吃什么食物好(秋冬进补的食物餐单) 营养 第7张

栗肉山药粥


材料:

板栗10克,山药10克,炒白扁豆10克,去核红枣1枚,大米50克,白糖适量


功效:

健脾补肾、温阳止泻


宜忌:

◆ 适用于脾胃气虚、大便溏泻的症状。

◆ 3岁以上辨证服用。

◆ 蚕豆病可以用。

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