茄子的功效与作用(从中医与营养角度看茄子)

鱼肚网1个月前营养123
茄子原产于印度和泰国,大体可分为紫色、白色和绿色,且紫皮茄子的营养价值最高。


中医角度:

茄子味甘,性凉。入脾、胃、大肠经,有清热凉血,消肿利尿,健脾和胃之功。


用法

①茄子晒干研粉,开水送服0.6g,每日三次,可治疗尿血及小便不利

②茄子煨熟用酒浸渍,暖酒空心分服,可治疗大便出血。(便血颜色鲜艳说明出血部位离肛门近,血色暗则说明出血部位离肛门远)

③茄子同米蒸熟服用,可治疗黄疸型肝炎。


注意:

体质虚冷和慢性腹泻者不宜多食。

茄子的功效与作用(从中医与营养角度看茄子) 营养

营养角度:

茄子膳食纤维含量较高,为100g含1.9mg。


紫色茄子中含有芦丁和皂苷等物质。芦丁可增强微血管的韧性和弹性,保护微血管,可预防小血管出血,为心血管病患者的食疗佳品,尤其对动脉粥样硬化和高血压、冠心病等有很好的辅助治疗效果。皂苷不仅有抗氧化的作用,还可引起内源性胆固醇池增加初级胆酸在肝脏的合成,从而降低血液中胆固醇的浓度。

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