豆腐的功效与作用(从中医和营养角度说豆腐)

鱼肚网1个月前营养168

据说豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的健康食品,距今已有两千一百多年的历史,深受我国及周边各国人们的喜爱。


中医角度:

豆腐味甘,性凉。入脾、胃、大肠经,有生津润燥,清热解毒,催乳之功效。


用法

①豆腐500g+黄瓜250g,煮汤代茶饮,可治疗小儿发烧不退,口渴饮水多。


②豆腐250g+鲫鱼两条煮汤饮,可用于小儿麻疹出齐后清热用。


③豆腐500g,炒王不留行20g,煮汤,可治疗妇女产后乳少。(王不留行是中医用来耳穴压豆的中药,有很好的通乳效果)


 豆腐的功效与作用(从中医和营养角度说豆腐) 营养 第1张


营养角度:

①豆腐富含优质的蛋白质和钙,每100g含7g蛋白质、80mg钙,且容易吸收,消化吸收率达90%以上。


②豆腐中含有大


 豆腐的功效与作用(从中医和营养角度说豆腐) 营养 第2张

豆异黄酮,大豆异黄酮又被称为植物雌激素,适合更年期妇女以及激素分泌较少的女性食用。


③豆腐中的豆固醇可抑制机体吸收动物食品所含胆固醇的作用,豆腐还含有皂角苷,可降低血液中胆固醇。


④冻豆腐经冷冻后会生成一种酸性物质,能破坏体内的脂肪,达到减肥的效果。


注意

由于豆腐中含有丰富的植物蛋白,大量食用会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担。


豆腐中含嘌呤较多,痛风患者应注意食用豆腐。

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