不吃早饭会得胆结石吗(胆囊与早餐的关系)

鱼肚网1个月前营养99

不一定

但总不吃饭易得

胆汁是一种消化脂类的消化液。胆汁在胆囊中浓缩以及成分过于饱和,都极易产生不溶解的结晶,最终会形成结石 [1]。

不吃早饭会得胆结石吗(胆囊与早餐的关系) 营养


那不吃早饭怎么和结石扯上关系的呢?

一般来说,经过一夜 (约 12h) 的积攒,胆囊内的胆汁已经不少了,它迫不及待等我们吃早饭,因为摄入食物可以刺激胆囊,好让它排出去「干活」

如果它没等来我们吃早餐的信号刺激,它就一直待在胆囊内,并且还会继续吸收水分和无机盐,促使其继续浓缩。当胆汁中胆固醇达到过饱和状态时会形成胆固醇结晶,长久下去容易形成结石 [2]。

所以重点不是「早饭」,而是长时间不进食

节食或长时间禁食 (长于 12h) 才是胆结石的诱因 [3]。这么说吧,就算吃了早饭,但是中午和晚上都不吃,也可能会得胆结石。

规律吃饭和避免长时间禁食可以降低胆结石形成的风险。不过想要预防胆结石,超重、肥胖、血脂异常、胰岛素抵抗和胆固醇稳态改变等因素 [4],也是我们重点需要关注的。

好的饮食习惯和生活方式、维持正常体重,可以帮我们离胆结石远一点、再远一点~

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