(茉莉花茶怎么选)茉莉花茶的种类及选购技巧

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(茉莉花茶怎么选)茉莉花茶的种类及选购技巧 保健 第1张

茉莉花茶的起源非常早,最早流传的时间可以追溯到汉朝,在博大精深的中医文化的推动下,茉莉花茶成为家喻户晓的可以安神解郁的名茶。今天,叶掌柜和您一起,品味这有着“佛域圣花”之称的茉莉花茶。

茉莉花茶的制作工艺非常讲究,窨制就是其极具特色的工艺流程之一。窨制过程中让茶坯充分吸收茉莉花香,过程中必须遵循“三窨一提,五窨一提,七窨一提”的复杂流程,茉莉花茶制茶过程需要窨制三到七遍,如此反复才能让毛茶充分吸收茉莉花的香气。当毛茶充分吸收茉莉花的香气后,然后筛制出多余废料,接着再次窨花,然后再次筛制,接着再次窨花,循环往复,直到达到标准要求。

(茉莉花茶怎么选)茉莉花茶的种类及选购技巧 保健 第2张

茉莉花茶的选购首当其冲的是观其形

上等品质的茉莉花茶选用高品质的毛茶,鲜嫩韵致,特别是以优选嫩芽最佳,条形均匀且饱满度高,毛茶上白毫细多,最佳优选是无叶,其中一芽一叶,二叶或者嫩芽多者次之,鲜芽白毫毕现,此为佳品。

茉莉花茶的选购的要素其次的是闻其香

凡事不可以只看其表,茉莉花茶的选购也是如此,不能单是条形好看就皆大欢喜了,看起内在品质也很重要。茉莉花茶至关重要的一点就是茉莉花独特的香气。上品好花茶,自然散发出的香气浓郁而不太冲、香芬悠长持久,虽远既可清香扑鼻,细闻之后无丝毫其他异味。

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茉莉花茶的选购的要素再次则是饮茶汤

来者皆是客,凡是爱茶之人皆可共品茗,更能通过一盏茶的时间使茉莉花茶的品质得以充分全面地展示,静观茶汤色泽,细闻茶汤气味,回味其口感、芳香、韵致,最后得出结论,品质是否上品皆在这一看二闻三品之中。

最早盛行的茉莉花茶流传于福建,主产地集中于福建省福州市地区,当地的天然气候所产的绿茶十分优质,再配以茉莉花窨制而成。所获得的福建茉莉花茶品质尤为出色,不但外形秀美,白毫显露,花香浓郁芬芳,鲜美醇厚清新,汤色十分养眼,嫩黄淡绿,清澈明亮,经久耐泡,久泡留香。福建福州的茉莉花茶中,最为上乘的贡品为茉莉大白毫,制作工艺精细考究,加工而成的成品花茶毫多芽壮,观其色呈嫩黄,香味浓郁,口感纯正悠长,当属茉莉花茶中的极品。

(茉莉花茶怎么选)茉莉花茶的种类及选购技巧 保健 第4张

产于浙江金华的高端茉莉花茶,均采用优质上好的绿茶作为原料,配以经过精心挑选的圆润洁白,花朵饱满的优质茉莉花窨制而成,严格要求制作过程,必须遵循茉莉花新鲜吐香,所用茶坯饱满吸香,之后复火葆香的重要环节,一丝不苟,层层递进。精心所选茉莉毛峰茶银毫显露,芽叶花朵紧致,茶叶色泽黄绿清翠,汤色金黄赏心悦目;茶香浓郁芬芳,在杯中高冲之下,形态优美养眼,细品之后身心大悦。

产于“上有天堂下有苏杭”的苏州茉莉花茶,只是产地就已经令人十分向往。据说最早始于南宋,花茶的历史已经十分悠久,精选苏、浙、皖三省吸香性能极好的绿茶做为茶坯,辅以香气清新,饱满粒大,洁白温润的茉莉花反复窨制而成,制作工艺十分精湛复杂,可以多达十道工序之多。上品苏州茉莉花茶条索紧致,均匀平整,白毫毕现,色泽油润有光泽,高冲之后的茶汤清澈明亮,香气清丽,浓郁悠长,入口温润顺滑,回香悠久。

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盛产于四川一带的茉莉花茶,以蒙山所产川青茶为茶坯,佐以独特完善的窨制工艺,其优质代表品种主要有碧潭飘雪,魅力非凡。观其外形紧致秀丽,茶叶白毫凸显,细品香气回甘持久,充分保留了美丽高洁的花瓣翩然于茶中。冲后茶汤鲜嫩黄亮,清澈透明,俯瞰一朵朵优美的白花漂浮在水面之上,仿佛天降瑞雪飘然于一池碧水之上,赏心悦目极富美感,而且香味清悠,品味高洁淡雅,伴有浓郁的茉莉花香味,如此一来喝茶不仅是味蕾的享受,更是视觉的盛宴。

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